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黑木耳省钱增产王

地栽木耳打菇耳壮可以增产

发布时间:2018-04-18    点击率:495   

         营养是黑木耳生命活力的物质基础和能量的来源。黑木耳没有叶绿素和其它光合色素,不能自己制造营养,完全依靠其自身菌丝体分泌的酶来分解木材组织,吸收木材的营养。黑木耳是一种能引起木材成为白色至淡黄色腐朽的真菌,它的菌丝体大量分布于木材维管束内外,初期阶段以利用木质素为主,所以,先引起木质部的白腐,后来则利用纤维素产生褐腐。

(1)碳水化合物 碳水化合物是黑木耳生长发育所需能量的主要末源,可以从范围很广的多糖类中得到能量。在纯培养时,黑木耳的菌丝利用各种碳源,如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。木材中的营养成分只有处在溶解于水的状态下,才能被木耳菌丝吸收。通常营养菌丝先利用可给状态的碳水化合物,同时把大量的酶分泌到周围的基质中。营养菌丝中各种酶的含量(过氧化物酶除外)比子实体或结实性菌丝多得多。纤维素酶和半纤维素酶把复杂的纤维素和半纤维素分解为可溶性的糖。木质素是通过氧化物酶来分解的。这样木材中的碳水化合物就可以不断地分解,不断满足黑木耳营养菌丝的需要。

(2)含氮物质 蛋白质是构成黑木耳细胞原生质的结构物质。黑木耳如果离开了氮素营养也就失去了生命。黑木耳不能直接吸收利用空气中的氮,但能够利用的氮源范围也很广,许多天然的α型氨基酸、蛋白胨等都可以作为它的氮源。马铃薯汤、麦芽汁、曲汁、杏汤、梅汤、麦麸子汤、玉米楂子汤、柞木皮汤等物质中的氮素都适合黑木耳利用。但黑木耳对无机氮的利用能力较差。黑木耳利用有机含氮化合物主要是依靠解朊酶,把培养基及栽培料中复杂的含氮化合物分解成简单的、能溶解于水的物质而进行吸收。木耳菌利用含碳化和物和含氮化物有一个比值叫碳氮比,一般这个比值在40:1。

(3)矿物质营养 黑木耳对矿物质营养的需要量很少,但某些矿物质是组成黑木耳蛋白质的结构物质,如钙、磷、镁`锰、铁、钾等。一些金属离子是多种酶的活性部分,如钾、铁、镁等。但是,在一般情况下,木材中所含的矿物质是足够黑木耳生活需要的,所以矿物质营养不显得十分重要。

(4)栽培料内的营养是黑木耳丰产的关键 在黑木耳实际栽培中,利用段木栽培,段木内营养状态基木是固定的,利用代料配制的栽培料的营养基本上也是固定的。如何 充分利用栽培料内的营养,使其最大限度地被黑木耳菌丝吸收而转化成子实体,一直是广大食用菌科技、工作者研究的课题。在采用木屑、棉籽壳、玉米蕊、豆、稻草等作培养料时,建议使用雪梅菌业的内部配方,即用“菇耳壮”拌料,为食用菌提供全面营养,以利菌丝体的生长繁殖,达到适合木耳生长发育的碳氮比。

 

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