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食用菌技术

紫木耳、毛木耳、黑木耳生产技术流程

发布时间:2018-05-19    点击率:150   


(1)生产流程。选用优质木耳母种—母种扩大繁殖—原种—栽培种—制菌袋(菌瓶)—培菌—出耳管理—采收—干制。
(2)培前准备。①培养料:栽培木耳原料广泛,棉籽壳、废棉渣、杂木屑、作物秸秆等均可做为原料,要求原料不得发霉变质,在使用前曝晒1-2天。秸秆可用切草机切成半寸长或用粉碎机粉碎(筛孔直径1.5厘米)。②培养容器的规格:是塑料袋:常选用聚丙烯塑料袋,常用规格为17×33-35厘米,15-17×40-45厘米,厚度为0.04-0.06毫米。二是玻璃瓶:瓶栽法一般是用500毫升的罐头瓶。
(3)温室内消毒。100立方米空间用甲醛1-2千克。高锰酸钾0.5-0.8千克,密闭24-36小时,熏萧完打开门窗通风换气。
(4)几种原料的配方。①棉籽壳配方:棉籽壳80%,麦夫10%,和草或麦秸80%,糖1%,石膏1%。②杂木屑配方:杂木屑74%(阔叶杂木),麦夫20%,碳酸钙1%,糖1%,秸秆4%。c棉籽壳、杂木屑配方:棉籽壳36%,杂木屑40%,麦夫18%,石膏1%,糖1%,秸秆4%。在上面所有配方中另外加入1%的石灰粉和菇耳壮,可抑制杂菌污染提高产量。
(5)菌袋的生产。
①拌料:按上述任一配方拌料,加入适量的水分,充分拌匀,使料的含水量为58%-60%,即用手紧握培养料无水滴,而指缝中有水印为适宜。
②装袋:将拌匀的原料装入袋内,边装边分层压实,装入量为袋子长度的3/5。袋口用绳扎紧。同时需将套环和裁好作封口用的报纸分别用塑料袋装好并扎好口。
③消毒灭菌:将装好的菌袋(连同套环、报纸)放入灭菌锅炉中灭菌。用自制的封闭式灭菌锅中温度可达105℃,保持10-12小时。
④冷却接种:灭菌结束,等菌袋温度降到60℃以下时才能取出,将菌袋及时搬入接种箱内,不关箱盖,待冷却到30℃以下时准备接种,接种之前30分钟需进行消毒处理,接种时,将袋口纤维绳解开,将菌种用镊子接入后套上经消毒灭菌的套环,再封上经消毒灭菌的封口纸。⑤培养发菌:将接好菌种的菌袋移入培菌室,用日光温室作培菌室已可以,但必须盖草帘遮阴。培养室温度控制在18-25℃之间,如培菌室温度达不至18℃应将菌袋堆起来,但袋口需
透气,为提高正品率,在菌袋上撒一层薄石灰粉。

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